|17.09.2001| Чай с ароматическими добавками - новые тенденции в чаепитии в Китае
Китайцы, как известно, всегда были большими любителями и знатоками чая. Самые любимые сорта здесь остаются неизменными - это знаменитый "лунцзиньский" зеленый чай /"драконов колодец"/, малоферментированный "улунский" и жасминовый /"молихуа"/. Однако в последнее время в Китае все чаще выходят за "рамки" традиционного чаепития, добавляя в чай ароматические и полезные для здоровья цветы, засахаренные бахчевые культуры, фрукты и травы. Такое смешанное питье здесь тоже называют "чаем".
Еще много веков назад китайцы не стеснялись экспериментировать с любимым напитком, сдабривая его имбирем, мятой, молодым луком, финиками и апельсиновой цедрой. Некоторые гурманы, к слову сказать, чайные листья прожаривали, толкли в порошок и варили в кипящей соленой воде. Что ж, как говорится, на вкус и цвет...
Но вернемся в современность. Так вот, в последнее время во многих чайных лавках и супермаркетах появились сушеные цветы, фрукты, женьшень и другие компоненты для чая. На упаковке эдакой "приправы" - кстати, полезной для здоровья - имеется рекомендация о способах заварки.
Из таких смешанных напитков, кроме традиционных чая "пуэр" с хризантемой и зеленого чая с жасмином, часто встречается оригинальный красный чай с цветами орхидеи. Для этого чая специально отбираются цветы китайской орхидеи из гуанчжоуских оранжерей. Говорят, что способ сушения этих цветов по сей день является секретом.
Большим спросом также пользуется цветочный чай. Цветы заваривают или отдельно, или вместе с чайными листьями. Из всех цветов наиболее романтичной считают розу. Свежую съедобную розу можно приобрести в дорогих чайных магазинах. Лучший способ приготовления такого "чая" - это разломить лепестки и положить их в чайник, а затем заварить кипяченой родниковой водой. Запах от напитка очень душистый, а цвет похож на красное вино. Считается, что розовый чай способствует правильному кровообращению. Кроме того, китайцы пьют чай с ханчжоуской хризантемой для улучшения зрения, чай с японской жимолостью при температуре, чай с цветами лечебного растения "тяньци" - для понижения давления, традиционный чай с жасмином для... да все они полезны для здоровья, считают в Китае.
Кроме вышеупомянутых, у здешних знатоков пользуются спросом фруктовый чай и чай с лечебными растениями. Например, изысканный чай "из восьми драгоценностей". В него входят финики, сухие плоды "лунъянь", женьшень, изюм, леденец и другие экзотические компоненты. Такой напиток, больше похожий не на чай, а на своеобразный компот, пошел из юго-западного района провинции Сычуань и быстро завоевал популярность по всей стране. Пейте чай и не болейте!
Когда наступит мир с Японией? В гостях у главного редактора "АиФ" Владислава СТАРКОВА Чрезвычайный и Полномочный Посол Японии в РФ Минору ТАМБА.
Окончание Второй мировой - 50 лет спустя США и Япония торжественно отметили 50-летие Сан-Францискского мирного договора, ознаменовавшего официальное окончание Второй мировой войны.
ЭКОНОМИКА --------------------- Китайская труба Количество участников суперпроекта уменьшилось Одна из крупнейших в мире британская нефтегазовая компания British Petroleum (BP) отказалась от участия в конкурсе на строительство газопровода "Запад-Восток", которое осуществляется для транспортировки российского газа в Китай
ОБЩЕСТВО --------------------- ТЕРРОР В Австралии жгут мечети "Арабы и мусульмане потеряли спокойствие и на весьма удаленном от Нью-Йорка и Вашингтона "зеленом" континенте". В Австралии, по сообщению полиции, неизвестные забросали мечеть бутылками с зажигательной смесью.
КИНО Венецианский "Лев" едет в Индию Впервые в истории Венецианского фестиваля главный приз получает индийский режиссер и впервые - женщина.
КРИМИНАЛ Капитан наркотического флота В японском порту Абасири (остров Хоккайдо) местными спецслужбами задержан капитан российского теплохода-лесовоза "Кигиляк" Алексей Олькин.
Природа и человек Австралиец Дэвид Пол Гриксти, пукнувший в помещении полицейского участка городка Вериби 13 августа 2000 года, добился оправдательного приговора.
ТЕХНОЛОГИИ --------------------- ИНТЕРНЕТ Как обмануть китайских цензоров Соединенные Штаты готовятся нанести новый удар в информационной войне против Китая в интернете.
ЭКСКЛЮЗИВ Российско-Китайские отношения и уйгурская карта Китайско-российские отношения пересекли тернистые лесные тропинки и теперь стоят у порога новой ступени, определяющей переход в новый период.
СОБЫТИЕ Агрессивный
маркетинг Известие о поездке северокорейского лидера Ким Чен Ира на поезде в Москву взорвало, как бомба, благодушную отпускную атмосферу в Сеуле
НРАВЫ Надолго ли хватает "собственной шкуры"... В Комитет по туризму и санаторно-курортному делу администрации Приморского края позвонила женщина и сквозь слезы сообщила, что из китайского города Ичуня к ней с большим трудом дозвонилась дочь и молила ее помочь вырваться из рук китайского сутенера
