Корея с острым соусом
Подозрительная любовь к собакам повышает потенцию
Визит Ким Чек Ира в Россию заканчивается, движение электричек и поездов восстановлено, хулиганы, бросавшие камни в бронированный состав корейского лидера, вычислены и будут наказаны. Казалось бы, все—небывалый поезд вместе с его таинственным пассажиром канул в Лету. Но все еще очень часто можно услышать на улицах столицы разговоры о загадочном визитере. Ким Чен Ир и сама Корея живо интересуют сегодня москвичей. Увы, визит главного носителя идей чучхе не прибавил нам сведений об этом во всех отношениях далеком от нас народе. Чтобы исправить ситуацию, репортер "МК" отправился на поиски корейских редкостей, особенностей и традиций.
На Корейский полуостров налетают то облака желтой пыли из пустыни Гоби, то тайфун с Филиппин, а в конце марта обрушивается поток холодного воздуха под романтичным названием "ветер, уничтожающий цветы из зависти". 35 лет Корея была японской колонией, до этого вассальной территорией Китая, а потом ее и вовсе поделили по 38-й параллели между США и СССР. Теперь одна половина Кореи заваливает российские рынки дешевой одеждой и электроникой, а другая ест с голодухи мух и траву. Но имеется то немногое, что объединяет обе части полуострова, — это национальные традиции и обычаи.
• Приветствие, которым корейцы обмениваются при встрече, в дословном переводе звучит как "Кушали ли вы?". Фактически оно воспринимается так же, как и американское "Хау ду ю ду?" и не требует серьезного распространенного ответа. Но если человек говорит, что он голоден, то его обязательно накормят. Считается, что появилось это приветствие в период жесточайшего голода, а потом сохранилось в форме вежливого вопроса. И даже выходя из-за стола, вместо "Спасибо!" в Корее говорят: "Я съел очень много". Но в последнее время эти фразы уходят из повседневной лексики и молодежью чаще всего не используются.
Говорить о том, что все корейцы едят собак, — то же самое, что утверждать, будто все французы без ума от лягушачьих лапок.
На Корейском полуострове употреблять мясо собак в пищу начали по той же банальной причине — продовольственного дефицита, когда с мясом в стране было туго. Собачатину готовили с большим количеством лука и красного перца, чтобы полностью отбить специфический привкус. Сегодня мясо собаки — одно из самых дорогих блюд в Корее, которое можно заказать только в фешенебельных ресторанах Сеула. Это — настоящая экзотика, которая зачастую по карману лишь обеспеченным иностранцам.
Существует мнение, что суп из братьев меньших помогает лучше переносить жару. А мясо собаки повышает мужскую потенцию. Поэтому если его и заказывают, то в основном мужчины, женщинам собачатину предлагать не принято. Кроме того, морепродуктов в Корее больше, чем собак, и самыми вкусными блюдами считаются крабы в остром соусе и
соленые креветки, водоросли и молодые побеги папоротника, вымоченные в маринаде.
Русскую кухню корейцы называет "жирной", а китайскую — "приторной". Маринованной, с большим количествам специй капустой корейские мамы начинают кормить своих малышей, едва им сравняется три года. Острая
пища не способствует "болезни европейцев" — ожирению, но зато приводит к раку печени, Вместо хлеба, например к супу, корейцы подают "паби" - пресный рис, единственная пища, которая способна погасить "пожар" во рту.
• Самыми большими праздниками у корейцев считаются 100 дней и год со дня рождения ребенка, свадьба, годовщина свадьбы и 60-летний юбилей. В Северной Корее по понятным причинам традиции практически уже не соблюдаются. Появилось много других знаменательных дат, как то: создание северокорейской армии и другие, знакомые нам по социалистическому периоду, красные дни календаря. Посвященные им факельные парады на иностранцев производят неизгладимое впечатление. Один из немногих оставшихся нациоанальных — осенний праздник урожая и 60-летие, эта цифра является особенно значимой для мужчин, считается, что пришло время для подведения итогов. Потомку командира корейских партизан Ким Чен Иру 60 стукнет в следующем году. Предполагается, что событие будет отмечаться весьма торжественно.
В южной части страны, где дожить до такого возраста стало вполне реально, в последние годы главный юбилей жизни перенесли и теперь отмечают 70-летие.
• И в Южной, и в Северной Корее не принято целоваться на улицах. Нравы по-прежнему строгие. Правила хорошего тона до сих пор предписывают не приближаться незамужней женщине к мужчине в общественных местах, даже если они давно уже связаны любовными отношениями. А уголовную ответственность за совместное проживание без вступления в официальный брак в Южной Корее отменили только в 1994 году. Изначально корейская культура предполагала, что женщина должна "быть внутри", то есть дома, а мужчина "быть вне" — вести активную общественную жизнь. Но корейские женщины тоже не лыком шиты и отвоевали себе право на независимость. А потом в корейском языке появилось выражение "женщина, которая создала себя сама" — заимствованное у американцев,
• Одна из самых чтимых у корейцев традиций — почтение к старшим. В Южной Корее даже стоят памятники любящим сыновьям и преданным женщинам. Мать и отец—два самых уважаемых человека для корейца.
Источник:
Московский комсомолец, № 175, 11 августа
2001, Надежда Арабкина.
