Избранныестатьи

политика-экономика-общество -технологии -

Квас по китайскому рецепту

Недавно с конвейера предприятия г. Или в Синьцзян-Уйгурском автономном районе сошел напиток, который называют "китайским квасом".

Еще в Киевской Руси /9 -- 12 века н.э./ квас стал пользоваться большой популярностью как прохладительный напиток. Квас наряду с пивом Германии, бузой в Болгарии и кока-колой США называются "четырьмя всемирными национальными напитками". В конце 19 века дворяне Царской России привезли квас в долину реки Или.

Руководитель указанного предприятия Фэн Ган сообщил, что по традиционному рецепту сырье для изготовления кваса включает ржаную и ячменную муку, сухари черного хлеба, сахар и воду. В отличие от этого рецепт "китайского кваса" имеет типичную свою специфику. Долина реки Или славится как производитель высококачественного меда. Вот почему местные жители используют мед взамен сахара, содержащегося в традиционном рецепте производства кваса.

Фэн Ган родился в семье пчеловодов, поэтому он хорошо знает характеристики меда. Он сказал, что квас, существующий в Или уже более 100 лет, является любимым напитком местного населения. Используя технологии пчеловодства и современную технику, он открыл предприятие по производству "китайского кваса". Фэн Ган дал своей продукции новое имя "Кваци". "Ци" по-китайски обозначает "особенный". Он таким образом подчеркивает то, что его квас выпускается именно по китайскому рецепту.

Фэн Ган создал в районе контрольно-пропускного пункта Хоргос магазин по продаже своей продукции. Он полон уверенности в том, что "китайский квас" будет пользоваться популярностью среди потребителей Центральной Азии и России.

Источник: "Жэньминь Жибао", 06.09.2002,

ВЫСКАЗАТЬСВОЕ МНЕНИЕ В ФОРУМЕ <<<